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        工業鹽與食用鹽的區別

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        工業鹽與食用鹽的區別

        發布日期:2020-05-14 作者: 點擊:

        1、食用鹽含碘,呈細沙狀,水分含量少,用手揉捏時不會有凝結感,特殊情況下也可能顯黃色或淡藍色。工業用鹽不含碘,色澤灰暗,外形多為顆粒狀,水分含量大,亞硝酸鈉也可能微顯淡黃專色。


        2、食鹽是在原鹽的基礎上經過凈化、除雜、烘干、篩選、分裝等多道嚴格工序獲得的食品級鹽產品,由取得國家食鹽定點生產資質的企業按照GB5461-2000《食用鹽》標準生產。大多數食鹽具有良好的流動性和易溶解性。


        工業鹽


        3、食用鹽性質較穩定,水溶液呈中性。工業用鹽中含有的亞硝酸鈉在干燥條件下較為穩定,但能緩慢吸收氧度而氧化成硝酸鈉,水溶液呈堿性。工業鹽 指的是原鹽,原鹽有湖鹽、井鹽和海鹽之分,其中因為海鹽中的海水溶入了多種元素,所以海鹽的工業價值相對要高些,食用價值要低些。


        4、食用鹽和工業鹽的主要成分都是氯化鈉。食用鹽是較純潔的氯化鈉,工業用鹽中除氯化鈉之外,還有著亞硝酸鈉燈。但是雖然成分同為氯化鈉,但是食用鹽標準要比工業鹽標準高很多。比如在白度、粒度、以及衛生指標(鉛、砷、氟、鋇離子的含量)等方面都做出了嚴格的控制,還對抗結劑、碘劑的添加量、包裝物、標識以及運輸存放條件等做出了符合安全性的明確求。另外,近年來推出的低鈉鹽等食鹽品種其氯化鈉含量并不一定很高,這是為了滿足特殊人群的需要。


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        關鍵詞:工業鹽,沈陽工業鹽,工業鹽與食用鹽區別

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